私はラテアートが特別上手ではありません。
しかし、オールマイティーな人間なので
ドリップ、ネル、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレス、
3Dラテ、デザインラテ、お絵かきラテ、お紅茶
オリジナルドリンクなんでもできます。
ラテアートが出来ればカフェを経営できるという時代は終わりました。
インスタグラムを見て頂ければわかりますが
全てのバリスタさんはウィングチューリップやスワンが出来ます。
つまりラテアートは横一線からのスタートです。
そしてカフェを開業されたらわかりますが…
有名なバリスタさんを除き、
注文の約7割はドリップコーヒーです。
その中からなにかで勝ち残らなければいけないのです。
カフェの他、有名パンケーキ店にも勤めていたので
カフェフードやスイーツのオリジナルレシピを持っています。
そして…バリスタとしての知識、
カフェオーナーとしての知識のほか
一番大切で簡単に変更できない立地選び…
Webクリエイター上級資格も持っていますので、
簡単なWebの知識、プロバイダー選び、
お洒落なのに安価に作るホームページやチラシ＆メニュー…
トータルな内容では
どの先生にも負けないと思っております。
カフェ開業に最低限必要なノウハウを身に着け
コストを抑えロスを無くす！
これがとても大事です
そして自分でできることは自分でする！
これが私のモットーです。
