私はラテアートが特別上手ではありません。
しかし、オールマイティーな人間なので
ドリップ、ネル、サイフォン、エアロプレス、フレンチプレス、
3Dラテ、デザインラテ、お絵かきラテ、お紅茶
オリジナルドリンクなんでもできます。
　　　
ラテアートが出来ればカフェを経営できるという時代は終わりました。
インスタグラムを見て頂ければわかりますが
全てのバリスタさんはウィングチューリップやスワンが出来ます。
つまりラテアートは横一線からのスタートです。
　　　
そしてカフェを開業されたらわかりますが…
有名なバリスタさんを除き、
注文の約7割はドリップコーヒーです。

その中からなにかで勝ち残らなければいけないのです。
　　
カフェの他、有名パンケーキ店にも勤めていたので
カフェフードやスイーツのオリジナルレシピを持っています。

カフェ開業に最低限必要なノウハウを身に着け
コストを抑えロスを無くす！
これがとても大事です
そして自分でできることは自分でする！
これが私のモットーです。